为实在保证顾客“舌尖上的安全”，金湖县商场监督办理局积极展开“定心碗筷”促进举动宣扬发起作业，经过精准宣扬、现场辅导、发放标准手册等举动，推进辖区餐饮服务单位提高餐饮具洗消保洁水平，助力打造安全定心的餐饮环境。

  精准发力，全方面掩盖关键点位。以关键餐饮单位为切入点，包含本地特征餐饮店、学校食堂等，逐个展开专项查看与宣扬辅导。关键核对餐饮具清洗消毒设备装备、标识标准、操作流程及记载办理等情况，保证契合“六有”要求。一同针对查看中发现的部分单位消毒设备老化、操作流程不标准等问题，现场提出整改主张，并催促期限执行。

  宣扬上门，强化标准操作认识。向餐饮单位免费发放《餐饮具清洗消毒保洁操作规程手册》等材料，具体地了解阅览物理消毒标准、保洁设备运用标准及清洗保洁作业要求。一同经过“1对1”辅导，协助从业人员把握“一刮、二洗、三冲”手艺清洗流程及消毒设备正确运用方法，保证餐饮具从清洗到寄存全程标准可控。

  强化辅导，夯实安全主体职责。对关键餐饮单位展开练习，环绕餐饮具物理消毒流程、设备保护关键、化学消毒需求留意的几点等内容做具体解说，并现场演示消毒柜温度校准、保洁柜清洁办理等实操环节，催促餐饮单位严厉执行主体职责。一同树立“整改盯梢台账”，对前期查看中发现的问题进行“回头看”，保证整改措施执行到位。

  下一步，该局将继续盯梢整改成效，强化执法查看，保证“定心碗筷”举动落到实处，让大众用餐更安心、更适意。

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